A produção de ovos no Brasil registrou números históricos, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). São Paulo lidera o ranking nacional, responsável por 26% da produção, seguido por Minas Gerais (9,9%), Paraná (9,8%) e Espírito Santo (8%).
Além de ser um alimento essencial no prato dos brasileiros, o mercado de exportação também cresceu consideravelmente. Nos primeiros meses deste ano, o aumento foi de quase 70% em comparação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal. O economista André Perfeito destacou o impacto do dólar valorizado nesse crescimento: “O ovo brasileiro é de alta qualidade, e o câmbio favorece os exportadores, permitindo um melhor posicionamento no mercado internacional.”
O mercado interno também está aquecido, abrindo espaço para inovações. Serviços de assinatura para entrega de ovos e lojas especializadas no produto estão em alta. André de Carvalho, diretor de marketing de uma das maiores granjas do país, que produz cerca de 4 bilhões de ovos ao ano, explicou: “Além de vender diretamente, as lojas nos ajudam a entender hábitos de consumo e o que os clientes realmente buscam.”
Com a combinação de demanda crescente e novos formatos de negócio, o ovo segue consolidando sua posição como protagonista no prato dos brasileiros e nas exportações nacionais.
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